Acabei de voltar de férias
de França encantada! Díficil não se encantar com um lugar de história rica,
comidas gostosas, vinhos maravilhosos, arquitetura rebuscada, que dita moda há
muito tempo! Viajar, pra mim, também é observar hábitos e apreender com eles.
Fiquei 15 dias na França e desde o princípio chamou-me a atenção de, apesar da
famosa culinária e do gosto pelo “comer”, não encontrarmos obesos pelas ruas.
Fato é que dificilmente topamos com alguém com sobrepeso. Fiquei então me
perguntando o por quê de apesar de reverenciarem a boa culinária, de serem o
país do croissant e de iguarias da pâtisserie e de gastarem em média 2 a 3h em
pelo menos uma refeição principal do dia eles são magros (bem magros!)? Neste
mesmo ano também fiquei 15 dias nos Estados Unidos. A sensação era a oposta:
terror com os milhares de obesos e grandes obesos que esbarram o tempo todo com
você. A França é o país mais magro da
Europa, sendo apenas 9,4% da população obesa! Assustador quando comparamos com
os Estados Unidos com seus 30,6 % de obesos! Mas o que eles fazem para serem
magros? Como explicar que num país de culinária mundialmente famosa as pessoas
são magras? Pensei muito sobre isso, observei, li. Vamos ver e comparar alguns
fatos:
França
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Estados Unidos
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As pessoas comem devagar e
apreciando a comida. O marido francês de uma amiga que está morando em Paris
demora 3h jantando! Comendo vagarosamente, degustando, entrada, prato
principal e queijo (isso mesmo, queijo ao invés de sobremesa doce). Sem ver
televisão, ou dividir a atenção com mais nada.
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FAST FOOD já diz tudo = é
a cultura do comer RAPIDO, andando, resolvendo os problemas, sem nem se dar
conta do que e do quanto se come. Café da manhã geralmente no carro, enquanto
se dirige para o trabalho, almoço em pé na rua ou na mesa de trabalho, lendo,
vendo um flme, sem perceber a comida.
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Comer até se saciar e nada
mais. Em geral os franceses comem até se saciar, com “elegância” e não “por
comer”. Quando satisfeitos, saem da mesa.
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Comer com os “olhos”, tudo
tamanho GG. Comer muito! "Você aceitaria o tamanho maior dessa promoção por apenas 50 centavos a mais?"
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E os croissants, “pain au chocolat” (folheados com
recheio de chocolate), docinhos presentes em cada esquina? Perguntamos como
não engordam comendo isso. Resposta: “Não comemos isso todo dia! Normalmente,
no café da manhã, comemos uma torrada integral ou uma fruta.”
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“Oreos”, “cookies”,
sanduiches, pizza e muitos produtos industrializados, todos fazem parte SIM
da refeição básica da maior parte dos americanos. Chocante para mim ver no
programa do Jamie Oliver (cozinheiro inglês que percorreu as escolas
fundamentais dos EUA) que muitas crianças americanas não reconhecem frutas e
legumes por NUNCA TEREM VISTO esse em sua forma “natural”, pois seus pais não
consomem esses alimentos ou só compram produtos congelados ou pré-prontos.
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Refrigerante? Não vemos
quase ninguém bebendo. Quando víamos, logo constatávamos serem AMERICANOS.
Nas refeições: vinho e/ou agua. Nos intervalos? Água. Santa água
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Refrigerante substituindo
água. Vendido aos “baldes” de 750 mL, 1000 mL ou mais. O refrigerante tem
sido apontado como uma das principais causas da obesidade e da liderança dos
EUA com o pais mais gordo do mundo!
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Por todos os cantos tinha
alguém correndo ou andando de bicicleta. Muitas bicicletas com pessoas de
todas as idades em cima delas. Testei o Velib em Paris: mais de 300 estações
espalhadas por toda cidade, sendo os primeiros 30 min de graça. Fácil e
pratico, sem necessidade de cadastro antecipado.
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Todos andando de carro.
Carros, muito carros, automáticos, luxuosos... andar pra que?
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A França é o país mais magro da Europa, porém
existe um alerta de que apesar disso o percentual da população com sobrepeso e
obesidade tem crescido, acompanhando a tendência dos outros países europeus.
Ainda assim, a França continua magra, linda, saudável e colorida. Quero seguir
esse caminho e ser cada dia um pouco mais francesa. Cultivar o "comer com elengância, degustando, apenas para ficar satisfeita", correr e andar de bicicleta para me locomover, beberpreferencialmente água nas refeições, e um vinho tinto de vez em quando ( Até porque faz bem para o coração, em quantidade moderada).
Até a próxima!
Excelentes observações!
ResponderExcluirPor isso é tão bom viajar, aprendemos mais com outras culturas e comparando com nossa própria e refletindo, aí sim está um verdadeiro aprendizado!
Excelente texto, parabéns!
ResponderExcluirSinto exatamente o mesmo que vc quando viajo!
ResponderExcluirÉ gritante a diferença entre os países! Na frança, e maioria da Europa, vc quer andar de bicicleta, vc quer se exercitar..acho que entra por osmose..a gente vê tanta gente praticando exercícios e de variadas idades, que acha que precisa fazer parte daquilo também! rs..
Já nos EUA, vc vendo as pessoas comerem um prato que dá pra uma família inteira, tem a nítida sensação que faz dieta e nem sabe! Rsrs.. Dá muito nervoso ver crianças atacando pratos que eu não consigo comer metade!
Amei o texto!
Beijinhos
Fatinha